Schneeflöckchen

Zutaten:

100 g Mehl

200 g Speisestärke

80 g Weihnachtszucker

200 g Butter

Aus den Zutaten einen Knetteig herstellen.

Daraus Rollen von 3 cm Durchmesser formen. In Folie wickeln und über Nacht kaltstellen.

Die Rollen in 5 mm dicke Scheiben schneiden. In größeren Abständen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C 12 Minuten backen.

Knusperkekse

Zutaten:

130 g blütenzarte Haferflocken

50 g gehackte Mandeln

50 g Mehl

80 g Weihnachtszucker

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

150 g Butter 

1 Ei

80 g getrocknete Aprikosen

Haferflocken, Mandeln, Mehl, Weihnachtszucker, Backpulver und Salz vermischen.

Die Butter zerlassen und mit dem Ei zur Mischung geben und verrühren.

Die Aprikosen fein würfeln und unter den Teig mischen.

Backofen auf 200° C (Umluft) vorheizen.

Teig (1-2 TL nach gewünschter Größe) mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und verstreichen. Das geht am besten mit der Rückseite eines in Mehl getauchten Kaffeelöffels.

Backzeit: ca. 7 Minuten