Zutaten Kristallsalz, Salsola Stocksii

Verwendung Verleiht den Speisen einen schwefeligen Geschmack und passt damit, vor allem in der indischen Küche, perfekt zu Obstsalaten, Chutneys, Chaats, Raitas, Gemüse, exotischen Früchten, Fisch, sowie Fruchtsaftgetränken oder Longdrinks. Veganer schätzen dieses Schwarzsalz auch wegen seines eierähnlichen Geschmackes. Zur Herstellung werden Salsola Stocksii, mit Salz verkocht. Dieses nimmt den Geschmack und die Farbe an.