Safranrisotto / Risotto milanese (205 g)
Eine leckere Beilage für 4 Personen!
Zutaten Risottoreis, Meersalz, Pfeffer, Safran
Zubereitung 1 fein gewürfelte Schalotte in 2 EL Öl dünsten. Reismischung unterrühren und 2 Min. mitdünsten. 100 ml trockenen Weißwein zufügen, unter Rühren verkochen lassen. Anschließend portionsweise mit Brühe auffüllen und jeweils verkochen lassen, bis der Reis gar ist. Zum Schluss mit 40 g geriebenem Parmesan und 40 g Butter verfeinern.
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